오늘은 업소용 대용량 튀김기 추천, 대신 전기 튀김기 2구 36L를 소개해보도록 하겠습니다. 현재 업장에서 쓰고 계시는 튀김기가 많이 작아서 불편하시나요? 또는 노란 기름때가 눌어붙어서 고민이신가요?
작은 튀김기를 쓰면 치킨 같은 튀김 요리하는데도 제약이 많고 음식이 만들어지기까지 시간이 꽤 오래 걸리는데요. 평이 좋고 좋은 업소용 튀김기가 있어서 오늘 한번 소개해 드리도록 하겠습니다.
업소용 대용량 튀김기 추천, 대신 전기 튀김기 2구 36L
업소용 대용량 튀김기 필요성
많은 양의 음식 조리 가능 및 시간 단축
만약 치킨 집, 일식 등 튀김 음식을 주로 다루는 장사를 하신다면 업소용 대용량 튀김기는 반드시 필요합니다. 그 이유는 용량이 커서 당연히 한 번에 만은 양의 주문을 처리할 수 있고요. 조리시간을 단축시킬 수 있어 손님들이 많이 기다리시지 않고 뜨거운 음식을 빨리 받아보실 수 있습니다.
기름 온도 일정하게 유지 가능
또한 업소용 대용량 튀김기는 온도를 정밀하게 유지할 수 있는 기능들이 있는데요. 그래서 하루 운영하시는 오랜 시간 동안 기름을 정확한 온도로 유지할 수 있습니다. 일반 튀김기를 사용하시면 나도 모르게 온도가 내려가거나 올라가는 일들이 생기는데요.
그러면 음식이 너무 익거나 또는 덜 익은 현상이 발생할 수 있어 손님들이 악성 리뷰가 늘어나게 됩니다. 따라서 업소용 튀김기는 장시간 사용과 높은 빈도의 사용에도 오랫동안 잘 견딜 수 있게 다 설계가 되어 있습니다. 다 업소용을 사용하는 이유가 있는 것 같습니다.
새 기름 오래 사용 가능
그리고 업소용 대용량 튀김기는 처음 부우신 깨끗한 기름을 오래 사용할 수 있도록 기름이 산폐 되지 않도록 고안되었고요. 상대적으로 일반 튀김기에 비해 안전 기능이 잘 갖춰서 있습니다. 그래서 혹시 모를 튀김기를 켜 놓고 집에 간 경우 같은 상황에도 보통 문제없이 하루동안 켜져있어도 안전상으로 문제가 없습니다.
작은 용량 튀김기를 사용하면 생기는 일
만약 현재 운영하고 계시는 업장에서 업소용 대용량 튀김기를 사용하지 않으면 여러 가지 일들이 생길 수 있는데요. 대표적으로 작은 용량의 튀김기를 사용하시게 되면 한 번의 적은 양의 음식만 조리할 수 있어서 주문이 몰리는 시기에는 주문이 많이 밀릴 수 있습니다.
매번 튀김기가 작아서 여러 번 음식을 나눠서 튀겨야 하는 번거로움도 발생하고요. 직원들도 손이 많이 가서 불편하고 업무 효율 이 떨어질 수 있습니다. 이 현상은 고스란히 기다리는 고객들에게 안 좋은 영향을 미치치게 돼요.
기름 온도가 쉽게 떨어짐
또 하나의 문제는 이제 기름 온도의 불안정성인데요. 작은 용량의 튀김기를 사용하시면 주로 냉동이나 냉장고에서 바로 나온 음식을 튀기기 때문에 기름의 온도가 급격하게 떨어집니다.
이로 인해서 음식이 일정한 온도에서 조리되지 않아 덜 익는 현상이 발생할 수 있고요. 주문이 폭주하는 시간대는 만약 이런 상황이 펼쳐지면 말 그대로 정말 재앙입니다.
기름이 빨리 줄어드는 현상
더 나아가면 음식이 기름을 과하게 먹어서 음식이 눅눅한 기름 맛이 나기도 하는데요. 그리고 왠지 모르게 음식이 기름을 많이 먹기 때문에 요즘 기름도 비싼마다에 기름이 빨리 떨어지는 것 같은 느낌을 받으실 수 있습니다.
대신 전기 산업 만능튀김기 스테인리스 업소용 튀김기 (자동차단 기능, 2구, 36리터 모델, DS200ST)
그래서 위의 문제점을 해결해 줄 수 있는 제품이 저는 아래의 대신전기산업에서 나온 “DS200 ST” 스테인리스 업소용 튀김기라고 생각합니다. 이 튀김기의 총용량은 36L이고요. 2구이고 각 튀김기 통 안에는 18L의 기름이 들어가게 됩니다.
최대 각각 기름 18L씩 2구 운영가능
그래서 보통 기름 한통에 18L 이기도 해서 깔끔하게 2개의 기름통이 들어간다고 생각하시면 되세요. 하지만 기름은 뜨거운 온도에서 살짝 부푸는 성질이 있습니다. 그래서 각 통에다가는 10L씩 해서 총 20L 정도만 넣고 사용하는 것을 제조회사에서는 권고하고 있습니다.
노란 기름때로 부터 자유로움
이 제품을 사용하시면 여러 장점들이 있는데요. 만약 이 제품을 사용하시면 우선 기름때로부터 자유로울 수 있습니다. 보통 많은 조리를 하다 보면 노란 기름때들이 튀김기 구석구석 쫀득하게 쌓이는 경향이 있는데요. 하지만 이 튀김기는 정말 편하게 모든 곳이 부분 분리가 가능합니다. 그래서 청소하기도 쉽고 청결함을 유지할 수 있습니다.
일정하고 안정적인 기름 온도 유지 가능
그리고 고성능 히터를 사용함으로써 기름 온도를 일정하게 유지해 주는데요. 그래서 매번 온도가 떨어지거나 올라갈 걱정 없이 마음 놓고 편하게 사용하셔도 되십니다. 기름 망 또한 밑에 있어서 음식물이 히터 부분에 붙어서 발생하는 기름 온도 변형도 예방할 수 있습니다. 밑에 기름을 배출할 수 있는 밸브도 따로 있고요.
가격대가 있는 제품을 고르셔야 되는 이유
튀김기 기름 온도를 일정하게 잘 유지하는 것이 어떻게 보면, 치킨집 및 튀김을 주로 다루는 음식점들의 생명인데요. 왜냐하면 온도에 따라서 음식 조리 결과가 천차만별이기 때문입니다.
가격대가 얼마 나가지 않는 10~20만 원대의 제품을 구매하시게 되면, 추후에 히터 부분 부작용으로 인한 기름의 온도 변형이 반드시 생기기 마련이고요. 이런 문제 때문에 반드시 히터 부분은 튼튼한 제품을 고르시는 것이 정말 중요합니다.
그러면에서 이 제품은 매우 경제적이고 이 정도 성능에 가격이면 정말 저렴한 편에 속합니다. 아무쪼록 음식이 덜 익고 또는 너무 익는 문제로 인한 매번 온도를 체크하는 번거로움을 만들고 싶지 않다면 이 제품을 한 번 경험해 보시는 것을 추천드립니다.
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